娘がドハマり!キュウリの漬物

キュウリが大好きな娘


みな
娘はきゅうりが大好きな安上がりな子です(笑)

そんな娘が「めっちゃ美味しい!」とどハマりしてくれたレシピを
自分のメモがてら紹介したいと思います。
 
 

 
 
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我が家流キュウリの漬物の作り方

材料
・キュウリ5本
・鶏ガラスープの素・・・大さじ2弱
・塩・・・ひとつまみよりちょい少ないくらいww

ちなみに『ひとつまみ』とは、親指、人差し指、中指の3本でつまんだくらいの量。小さじ5分の1くらいとのことです。
・めんつゆ(5倍濃縮)・・・15cc
・水・・・60cc
・ごま油・・・小さじ半分くらい

 
 
 
◆キュウリを洗って、ピーラーでところどころ皮をむきます。全然綺麗にむけてなくて大丈夫です。


 
 
 
◆一口大の大きさに切ります。


 
 
 
◆鶏がらスープの素と塩ひとつまみを振りかけます。


 
 
 
◆簡単にまぜまぜしたら30分くらい放置します。


 
 
 
◆こんなにたくさん水分が出ます!(めちゃくちゃわかりにくい😅)


 
 
 
◆ジップロックか何かにめんつゆと水とごま油とキュウリを入れて、振ったりもんだりして全体に馴染ませます。そして冷蔵庫で5時間くらい放置したら出来上がりです。


 
 
 

キュウリのお値段

今回チラシで【キュウリ8本入で298円】というのを見かけて、
いつもは行かないちょっと遠いスーパーまで足を運んできました!

みな
2人暮らしでキュウリ8本!?って思うかもしれませんが、
うちの娘は漬物にしておけばエンドレスに食べています。
 
 
 

キュウリの栄養

きゅうりって水分が95%以上とのことで全然栄養が無いのだと思っていたら
そこまで無いってこともないみたいです。

このように書いてありました。

キュウリに含まれる主な栄養素(100kcalあたり)

・カリウム・・・1400mg(ナスの約1.4倍)
・ビタミンK・・・240μg(レタスとほぼ同等)
・ビタミンC・・・100mg(トマトの約1.26倍)
・食物繊維・・・7.9g(キャベツとほぼ同等)

え!!キュウリ超優秀じゃーーーん!!!!!って思ったのですが
ちょっとトラップが。。。

【100kcalあたり】

キュウリの100kcalってどのくらい??

ええと。
キュウリ1本が約14kcalとのこと。

ってことはキュウリ約7本分。。。(^◇^;)
けっこうな量になっちゃいますね。

あとはキュウリってカロリーが低いのと、脂肪を分解する『ホスホリパーゼ』という酵素が含まれているので
ダイエットにも期待が出来るとされています。

みな
とはいえ食べ過ぎは注意ですね^^;
 
 
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まとめ

娘が大好きなキュウリの漬物のレシピを紹介させて頂きました^^

これからキュウリは旬なので(6月〜9月くらい)
たくさん頂きたいと思います^^

そのうちキュウリ・・プランターで育ててみようかなとも考えています。

では本日は以上です。
 
 
 
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