キュウリが大好きな娘


娘はきゅうりが大好きな安上がりな子です(笑)
そんな娘が「めっちゃ美味しい!」とどハマりしてくれたレシピを
自分のメモがてら紹介したいと思います。
我が家流キュウリの漬物の作り方
材料
・キュウリ5本・鶏ガラスープの素・・・大さじ2弱
・塩・・・ひとつまみよりちょい少ないくらいww
ちなみに『ひとつまみ』とは、親指、人差し指、中指の3本でつまんだくらいの量。小さじ5分の1くらいとのことです。
・めんつゆ(5倍濃縮)・・・15cc
・水・・・60cc
・ごま油・・・小さじ半分くらい
◆キュウリを洗って、ピーラーでところどころ皮をむきます。全然綺麗にむけてなくて大丈夫です。

◆一口大の大きさに切ります。

◆鶏がらスープの素と塩ひとつまみを振りかけます。

◆簡単にまぜまぜしたら30分くらい放置します。

◆こんなにたくさん水分が出ます!(めちゃくちゃわかりにくい😅)

◆ジップロックか何かにめんつゆと水とごま油とキュウリを入れて、振ったりもんだりして全体に馴染ませます。そして冷蔵庫で5時間くらい放置したら出来上がりです。

キュウリのお値段
今回チラシで【キュウリ8本入で298円】というのを見かけて、
いつもは行かないちょっと遠いスーパーまで足を運んできました!

2人暮らしでキュウリ8本!?って思うかもしれませんが、
うちの娘は漬物にしておけばエンドレスに食べています。
うちの娘は漬物にしておけばエンドレスに食べています。
キュウリの栄養
きゅうりって水分が95%以上とのことで全然栄養が無いのだと思っていたら
そこまで無いってこともないみたいです。
このように書いてありました。
キュウリに含まれる主な栄養素(100kcalあたり)
・カリウム・・・1400mg(ナスの約1.4倍)
・ビタミンK・・・240μg(レタスとほぼ同等)
・ビタミンC・・・100mg(トマトの約1.26倍)
・食物繊維・・・7.9g(キャベツとほぼ同等)
え!!キュウリ超優秀じゃーーーん!!!!!って思ったのですが
ちょっとトラップが。。。
【100kcalあたり】
キュウリの100kcalってどのくらい??
ええと。
キュウリ1本が約14kcalとのこと。
ってことはキュウリ約7本分。。。(^◇^;)
けっこうな量になっちゃいますね。
あとはキュウリってカロリーが低いのと、脂肪を分解する『ホスホリパーゼ』という酵素が含まれているので
ダイエットにも期待が出来るとされています。

とはいえ食べ過ぎは注意ですね^^;
まとめ
娘が大好きなキュウリの漬物のレシピを紹介させて頂きました^^
これからキュウリは旬なので(6月〜9月くらい)
たくさん頂きたいと思います^^
そのうちキュウリ・・プランターで育ててみようかなとも考えています。
では本日は以上です。
最後までお読み頂きありがとうございますm(_ _)m
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